The Witcher 3: Wild Hunt, oyuncuları çocukluktan itibaren doğaüstü yetenekler, güç ve reflekslerle mutasyona uğratılmış profesyonel bir canavar avcısının rolüne yerleştiriyor. Geliştirilebilir silahlar, mutasyon iksirleri ve savaş büyüleri kullanılarak; ıssız dağ geçitlerinden yoğun nüfuslu şehirlerin arka sokaklarına kadar geniş bir coğrafyada yer alan farklı türdeki yaratıklara karşı mücadele veriliyor. Görevlerden elde edilen kaynaklar, ekipman ve zırh yükseltmelerinin yanı sıra at yarışları, kart oyunları ve yumruk dövüşleri gibi yan etkinliklerde değerlendirilebiliyor.

Oyunun açık dünya tasarımı; harabelerin, mağaraların ve gemi enkazlarının keşfedilmesine, farklı şehirlerdeki tüccarlar ve demircilerle ticaret yapılmasına olanak tanıyor. Savaş döneminde geçen ana senaryo, kadim elf efsanelerinde büyük bir güce sahip olduğu belirtilen "Kehanet Çocuğu"nun izini sürmeye odaklanıyor. Hikaye ilerleyişi, oyuncuyu net doğruları veya yanlışları olmayan ahlaki seçimler yapmaya ve bu kararların uzun vadeli sonuçlarıyla yüzleşmeye zorluyor.

Game of the Year (Yılın Oyunu) Sürümü, ana oyunun formülünü koruyarak bugüne kadar yayımlanan tüm ek içerikleri tek bir pakette birleştiriyor. Pakete dahil olan Hearts of Stone ve Blood & Wine genişletmeleri, keşfedilebilir harita alanını üçte bir oranında büyüterek yapıma 50 saatlik ek hikaye içeriği sağlıyor. Bu sürüm; yeni silahlar, zırhlar, yan görevler ve GWENT kartları gibi tüm indirilebilir içerikleri barındırıyor. Ayrıca oyuncu topluluğunun geri bildirimleri doğrultusunda baştan tasarlanan kullanıcı arayüzü ve yapılmış olan tüm teknik iyileştirmeler bu versiyona entegre edilmiş şekilde sunuluyor.